来源：南方养生网
豆皮炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃？
主料鸡腿2个香菇4个豆腐皮1张青椒1个辅料盐3克生抽15毫升老抽8毫升胡椒粉少许料酒8毫升冰糖5颗味精适量葱1段生姜2片蒜3粒豆皮炒鸡块的做法1.鸡腿切块。2.用盐，料酒，少量生抽腌制一会。3.豆腐皮切成长方片。4.锅中倒油，让豆腐皮过一下油味道会更劲道好吃，而且不会变烂。5.弄好的豆皮捞出备用。6.青椒切块。7.葱姜蒜切块片备用。8.锅中少许底油，然后放葱姜蒜煸炒出香味。9.放入腌制的鸡块翻炒。10.等鸡块变色后，放入一些生抽，老抽。放红烧酱油也可以。11.让鸡块均匀上色。放入泡好的香菇。12.添加开水覆盖鸡块，然后放入冰糖大火煮开后转中小火炖一下。13.汤汁差不多收一半的时候，放入豆腐皮，然后翻炒均匀。14.等汤汁再少一些的时候，放入青椒块。然后尝尝味道淡了就再放些盐。15.汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠，最后放少许味精（可以不放），即可出锅。烹饪技巧1.把握好放每个配料的时间，不然可能会过烂或不熟，根据食材熟的时间来安排。2.盐糖比例什么的按着个人口味酌情添加
(资料图片)
干豆腐皮怎么做好吃？
解答：
干豆腐皮好吃不有营养的，怎样做都好吃的，比如用大白菜五花肉饨干豆腐皮是东天的家常菜，用尖椒炒干豆腐皮也好吃，干豆腐切丝拌黄瓜菜杀口又下酒？
解答：
原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。
做法：
1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。
2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
豆皮怎么做好吃？
豆腐皮的做法有很多，有香辣豆腐皮、素炒豆腐皮、凉拌豆腐皮和香煎豆皮肉卷等。如香煎豆皮肉卷，它的口感非常的酥脆，有着浓浓的豆香，做时，需要先将肉馅调好拌匀，将豆皮用清水浸泡后沥干水分，将肉馅放在豆皮上卷好，上锅蒸后切厚片即可。
材料：豆腐皮、蒜末、小米椒、黄瓜丝、葱花、花生碎、辣椒面、芝麻
1，将豆腐皮切丝、黄瓜切丝、香菜切段后备用。
2，碗中加入一勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒面、1勺白芝麻，适量的葱花，再加入一勺的热油爆香。
3， 再在碗中加入1勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐后搅拌均匀、
4，将切好的豆腐皮焯水后控干，倒入大盆中，加入切好的黄瓜丝，倒入酱料，搅拌均匀。
5，装盘后撒上花生碎和香菜即可。
蚝油豆皮怎么做好吃，蚝油豆皮的家常做法
1.准备食材
2.把豆皮切成小宽条
3.锅里油热后下入姜片
4.放入豆皮
5.喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒
6.加入蚝油
7.糖
8.鸡精
9.少许水。
10.快出锅时加入切段的小葱
小贴士
加少许水，不会让豆皮，感觉柴柴的。
豆皮扣肉怎么做好吃，豆皮扣肉的家常做法？
豆皮扣肉主料五花肉500g豆腐皮300g辅料葱10g姜10g豆豉10g八角10g酱油10g步骤1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起3.稍凉一会再用老抽抹均匀4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸5.皮要在下面，主要炸皮（要盖上盖！）6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看8.接着把五花肉切片9.切好的五花肉放入碗里10.再把豆皮切片11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时14.蒸好后把汤倒出备用15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡17.最后再淋上扣肉就完成了
牛肉豆皮怎么做好吃，牛肉豆皮的家常做法？
可以，以下是牛肉和豆腐皮一起吃的做法。
主料：黄瓜1根、豆腐皮1张、酱牛肉50g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、花椒适量、米醋适量、五香粉适量、姜适量、红辣椒1个
步骤一：准备食材。
步骤二：所有食材切宽三厘米的片。
步骤三：放入盆内，加盐，五香粉，米醋，生抽调味。
步骤四：炒锅放油烧热加入花椒和姜炸出香味。
步骤五：浇在上面，拌匀即可。
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