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咸菜黄瓜怎么腌制好吃又简单_咸菜黄瓜怎么腌制好吃 环球播报

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2023-04-13 20:00:55

来源:互联网

1、腌黄瓜的历史由来已久,它起源于昌北,是为了让人们一年四季都能吃到蔬菜而发明的一种保存蔬菜的方法。由于其具有独特的风味,使得腌黄瓜成为现在人们餐桌上的一道开胃菜,口感咸中带酸,酸中带甜,真是好吃!很多人都特别喜欢吃腌黄瓜,但是却不知道怎么样自己来制作,所以接下来我们将一起学习一下腌黄瓜的"方法。

2、黄瓜一开始叫做胡瓜,它主要是在西汉时期西域流传过来的。黄瓜有一种特殊的香味,不但味道比较鲜美,而且营养非常的丰富。对于爱美的女性朋友来说黄瓜是个对于减肥来说不错的食材。

3、材料


【资料图】

4、黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片

5、做法

6、【准备黄瓜】:

7、小黄瓜两包,约1700克,洗净;

8、切成手指长短,切开四半;

9、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;

10、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

11、【准备料汁】:

12、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;

13、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

14、葱片随意;加入料汁。

15、【成品】:

16、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30—40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

17、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

18、相信经过上面的描述,大家应该都知道如何来腌制黄瓜了吧,自己腌制黄瓜,不仅干净卫生,而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题,而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感,大家一定要尝试一下哦。

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